تالار تشریفات (رستوران)

تعداد بازدید:۹۴

رستوران

رستوران مؤسسۀ لغت‌نامۀ دهخدا مکانی است برای پذیرایی از مدعوین مجالس خاص، همجواری این رستوران با تالار همایش های دکتر محمود افشار، فضای مناسبی را برای برگزاری همایش های مختلف که مهمانان آن به پذیرایی ناهار یا شام دعوت شده‌اند، فراهم نموده است. دسترسی رستوران به باغ مؤسسه، موقعیت ویژه‌ای را برای آن فراهم نموده است.

فضاهای متعلق به رستوران عبارتند از:

- سالن پذیرایی به مساحت ۱۴۰ متر مربع با ظرفیت ۱۲۴ صندلی و ۳۱ میز.

- پیشخوانی مناسب و مجهّز برای گرفتن سفارش ها و توزیع غذا. دارای یک یخچال ایستاده برای نگهداری نوشابه، سالاد و انواع دسر.

- آشپزخانه به مساحت ۸۰ متر، دارای امکانات کافی برای پخت و پز و مجهّز به دو عدد یخچال فریزر صنعتی، چرخ‌گوشت صنعتی، ترازوی دیجیتال، دو عدد محفظۀ گرم‌نگه‌دارندۀ غذا، و یک بن‌ماری، کپسول آتش‌نشانی و...

-دفتر مدیریت رستوران (۲ اتاق)

-انبار (۱ اتاق)

-سرویس‌های بهداشتی

-سردخانه با دمای زیر صفر برای نگه‌داری مواد پروتئینی

-سردخانه با دمای یخچال برای نگه‌داری مواد غذایی

*رستوران به طور معمول و روزانه پذیرای دانشجویان و کارکنان مؤسسه است.

*به خاطر برخورداری از سه ورودی مجزا، امکان پذیرش سفارشات خارجی و بیرون‌بر، نیز وجود دارد.

بوفه

فضایی مناسب در طبقه زیرین مؤسسه که از یک سو به باغ و از سوی دیگر متصل به رستوران است، اختصاص به بوفه دارد. این بوفه مجهّز به کابینت و پیشخوان و تلویزیون و سیستم‌های صوتی، یخچال ایستاده و ویترین، سماور برقی صنعتی و اجاق گاز است. بوفه با چای و قهوه و کیک و غذاهای سرد پذیرای دانشجویان مؤسسۀ دهخداست. دانشجویان می‌توانند از فضای باغ نیز استفاده کنند.

کلید واژه ها: رستوران بوفه آشپزخانه تالار همایش